Privatbrauerei Aying

Das Platzl Hotel und die Ayinger Privatbrauerei verbindet eine enge, traditionsreiche Geschichte: Beide Häuser gehören seit Generationen der Familie Inselkammer. Was in Aying, einem idyllischen Dorf südlich von München, 1878 mit Johann Liebhards erster eigener Brauerei begann, entwickelte sich über die Jahrzehnte zu einem der bekanntesten Familienunternehmen Bayerns. 1953 wagte Franz Inselkammer Senior den mutigen Schritt, das Platzl-Areal in München zu erwerben – und brachte so das Ayinger Bier mitten ins Herz der Stadt. Seither genießen unsere Gäste bayerische Gastlichkeit und vielfach prämierte Ayinger Bierspezialitäten unter einem Dach.

Die Ayinger Privatbrauerei zählt heute zu den meist ausgezeichneten Brauereien Europas. Gebraut wird nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 – mit heimischem Hopfen, Getreide aus der Region und der Handwerkskunst von mittlerweile sieben Generationen der Familie.

Ausflugstipp für Bierliebhaber

Wir empfehlen unseren Gästen einen Besuch in Aying: Nur rund 25 Kilometer von München entfernt, können Sie bei einer zweistündigen Brauereiführung hautnah erleben, wie traditionelle Braukunst und modernste Technik zu höchster Qualität verschmelzen. Höhepunkt der Führung ist die Verkostung frisch gezapfter Bierspezialitäten, inklusive einer Zwicklbierprobe direkt vom Lagertank.

Unser Team an der Rezeption informiert Sie gerne über die aktuellen Termine (immer donnerstags und samstags) und unterstützt Sie bei der Buchung. Ein Ausflug nach Aying ist nicht nur ein Genuss für Bierliebhaber, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, bayerisches Lebensgefühl in seiner reinsten Form zu erleben.