Silvester in München: Fröhlicher Jahreswechsel im Herzen der Altstadt und die schönsten Plätze für das Feuerwerk

Publiziert am 7. Dezember 2011 von André Meier

Mit der besinnlichen und romantischen Adventszeit rückt auch der für viele fröhlichste Abend des Jahres immer näher: Silvester in München. Jahr für Jahr vereinen sich Einheimische und Touristen aus aller Welt im Herzen der Bayerischen Landeshauptstadt, um gemeinsam dem Start in das neue Jahr entgegen zu fiebern. Ein beliebter Treffpunkt ist beispielsweise das Wirtshaus Ayingers am Platzl 1A – bietet es doch, neben bayerischer Kulinarik und frisch gezapften Ayinger Bierspezialitäten, einen idealen Ausgangspunkt zu einigen der beliebtesten Plätze für das Feuerwerk zum Jahreswechsel.

Diese und viele weitere Orte mit einer guten Sicht auf das Feuerwerk in München stellen wir Ihnen in unserem aktuellen Platzl Hotel München Blogbeitrag vor:

Bild Quelle: Flickr scot2342

Mitten im Trubel

Das neue Jahr möchten Sie am liebsten mit so vielen Menschen wir möglich einläuten? An diesen Plätzen können Sie das Feuerwerk in München mitten im Trubel genießen:

1. Marienplatz

Der Münchner Marienplatz ist seit Jahren das Herz der Feuerwerks- und Party-Freunde, die zentral in der Münchner Altstadt feiern möchten. Nur fünf Gehminuten vom Platzl Hotel München entfernt ist man wohl nur an wenigen Orten in München „näher dran“ am Feuerwerk. Gleichzeitig sollten Sie hier etwas genauer aufpassen oder sich einen gemütlicheren Platz am Rand suchen, da sich in der Masse schon einmal ein Feuerwerkskörper verirren kann.

Blick auf das Feuerwerk: gut
Gemeinschaftsfaktor: sehr hoch
Silvester-Romantik: gering
Anfahrt: U-Bahn / S-Bahn Marienplatz

Bild Quelle: Flickr ashleypalmero

2. Odeonsplatz

Der Odeonsplatz, unweit vom Marienplatz und dem Platzl Hotel München entfernt, bietet ein besonders schönes Ambiente für den Jahreswechsel. Hier ist es ruhiger als auf dem Marienplatz und die Feuerwerkskörper erstrahlen inmitten der beeindruckenden Kulisse aus Residenz, Hofgarten und Theatinerkirche.

Blick auf das Feuerwerk: gut
Gemeinschaftsfaktor: hoch
Silvester-Romantik: mittel
Anfahrt: U-Bahn Odeonsplatz

3. Friedensengel

Hoch über der Prinzregentenstraße ragt der Friedensengel. Über die Jahre hat sich der Ort, insbesondere aufgrund des einmaligen Blickes in Richtung der Münchner Altstadt, zu einem der beliebtesten Silvester-Plätze der Stadt entwickelt. Neben Anwohnern aus Haidhausen und Bogenhausen kommen hierher inzwischen auch viele Münchner aus anderen Stadtteilen und Touristen aus der ganzen Welt.

Blick auf das Feuerwerk: sehr gut
Gemeinschaftsfaktor: sehr hoch
Silvester-Romantik: mittel
Anfahrt: U-Bahn Lehel (15 Min. Fußweg) oder Bus Friedensengel/Villa Stuck

Bild Quelle: Flickr meironke

4. Leopoldstraße

Spätestens seit der Weltmeisterschaft 2006 in Deutschland hat die Leopoldstraße ihren Ruf als inoffizielle Freiluft-Feiermeile der Stadt wohl auf Dauer gesichert. Silvester wird hier jedoch schon seit Jahren ausgelassen und freudevoll gefeiert. Spätestens um Mitternacht zieht es die Menschen aus den zahlreichen umliegenden Bars auf die Straße, um gemeinschaftlich auf das neue Jahr anzustoßen und das Feuerwerk über München zu bestaunen.

Blick auf das Feuerwerk: gut
Gemeinschaftsfaktor: hoch
Silvester-Romantik: mittel
Anfahrt: U-Bahn Münchner Freiheit oder Giselastraße

Ruhig und aussichtsreich

Wenn Sie Silvester in München nicht unbedingt inmitten der Massen verbringen möchten, empfehlen wir Ihnen Plätze, die etwas abseits liegen. Oft sind diese Orte mit einem kleinen Fußweg von der nächstgelegenen Haltestelle der MVG verbunden, dafür werden Sie jedoch mit einem einzigartigen Blick über die Stadt belohnt und können das Feuerwerk ungestört genießen.

1. Monopteros

Der Monopteros im Englischen Garten in München ist wohl einer der idyllischsten öffentlichen Plätze um das Feuerwerk gemütlich oder romantisch zu genießen. Abseits vom Trubel der Innenstadt hat man hier einen traumhaften Blick über München und kann gleichzeitig auch das professionelle Feuerwerk des in einiger Entfernung liegenden Münchner Nobelclubs P1 genießen.

Blick auf das Feuerwerk: sehr gut
Gemeinschaftsfaktor: gering
Silvester-Romantik: hoch
Anfahrt: U-Bahn Universität (10 Min. Fußweg), Tram Tivolistraße (10 Min. Fußweg), Bus Chinesischer Turm (5 Min. Fußweg)

2. Olympiaberg

Sicherlich gibt es ruhigere Plätze als den vermeintlichen „Geheimtipp“ Olympiaberg. Der Fußweg auf den Berg wird dennoch mit einem wohl von den übrigen Plätzen unerreichten Rundum-Blick über die Dächer Münchens und auf das Feuerwerk belohnt.

Blick auf das Feuerwerk: sehr gut
Gemeinschaftsfaktor: mittel
Silvester-Romantik: mittel – hoch
Anfahrt: U-Bahn Olympiazentrum (20 Min. Fußweg), Tram Infantriestraße (15 Min. Fußweg)

3. Bavaria

Während die Bavaria im September noch über dem Münchner Oktoberfest thront, bietet sie in der Silvesternacht einen schönen Aussichtspunkt auf das Feuerwerk über der Stadt. Da der Platz begrenzt ist und im Umkreis nicht ganz so viele Restaurants und Bars sind wie in der Innenstadt, geht es hier auch noch etwas ruhiger zu.

Blick auf das Feuerwerk:  gut
Gemeinschaftsfaktor: mittel
Silvester-Romantik: mittel – hoch
Anfahrt: U-Bahn Schwanthaler Höhe (10 Min. Fußweg) oder Theresienwiese (10 Min. Fußweg)

4. Am Gasteig

Auch das Münchner Kulturzentrum Gasteig gewährt durch die erhöhte Lage einen schönen Blick auf die Münchner Innenstadt und das angrenzende Müllersche Volksbad – ein imposanter neubarocker Jugendstilbau.

Blick auf das Feuerwerk:  gut
Gemeinschaftsfaktor: mittel
Silvester-Romantik: mittel – hoch
Anfahrt: S-Bahn Rosenheimer Platz oder Isartor (10 Min. Fußweg), Tram Gasteig

5. Nymphenburger Kanal

Der Nymphenburger Kanal wird seit einigen Jahren zunehmend zu einem Mitternachts-Hot-Spot. Hier haben die Besucher freie Wahl: Wer sich ein etwas abgelegeneres Plätzchen sucht genießt Silvester-Romantik mit dem Blick auf das Schloss Nymphenburg. Party-Hungrige können an und um der Gerner Brücke das Feuerwerk in großer Gemeinschaft genießen.

Blick auf das Feuerwerk:  gut
Gemeinschaftsfaktor: mittel – hoch
Silvester-Romantik: mittel – hoch
Anfahrt: Tram Schloss Nymphenburg, U-Bahn Gern (20 Min. Fußweg)

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Rezept für die perfekte Weihnachtsgans nach Küchenchef Christoph John (Restaurant Pfistermühle, München)

Publiziert am 7. Dezember 2011 von André Meier

Im Restaurant Pfistermühle können Sie sich das ganze Jahr von der gehobenen Bayerischen Küche unter Leitung des Küchenchefs Christoph John und mit herzlichem Service verwöhnen lassen. Ausgewählte Lieferanten aus der Region, erlesene fränkische und internationale Weine und das charmante Ambiente des liebevoll restaurierten Gewölbes der herzoglichen Mühle von 1573 bilden den Rahmen für beste bayerische Kulinarik im Herzen der Münchner Altstadt.

Zum Weihnachtsfest lässt sich Christoph John, der vor der Pfistermühle bereits für Persönlichkeiten wie Alfons Schuhbeck und Käfer tätig war, über die Schulter schauen und teilt exklusiv mit den Lesern des Platzl Hotel Blogs sein Rezept für „die perfekte Weihnachtsgans“.

Quelle Bild: www.kulinarisches-interview.de

Zutaten:

1 x Gans (am besten Bauerngans frisch)
2 x Stück Boskopäpfel
2 x Stück Orangen
2 x Zwiebel
200 Gramm Karotte
200 Gramm Knollensellerie
2 Esslöffel Tomatenmark
200 ml. Apfelsaft
1 x Bund Beifuß
80 cm Bratenschnur
Salz

Zubereitung:

(1) Die Gans herrichten

  • Die Flügelknochen am großen Gelenk abschneiden
  • Die Innereien entfernen sowie das Fett am Rand der großen Öffnung
  • Den Hals abschneiden
  • Den Bürzel abschneiden (wichtig, da hier die Talgdrüsen sitzen und einen unangenehmen Geschmack abgeben)
  • Den Innenraum der Gans mit einem feuchten Tuch säubern
  • Die Gans von innen kräftig mit Salz würzen

(2) Die Füllung

  • Äpfel, Orangen und geschälte Zwiebeln in 2 cm große Würfel schneiden (mit Schale und Kernen)
  • Den Beifuß mit einer Schere grob kleinschneiden
  • Alles gut durchmischen und die Gans damit füllen
  • Mit der Bratenschnur die Gans nun wie folgt binden:
    Die Gans auf die Brust legen, die Flügelknochen jeweils links und rechts zweimal mit der Bratenschnur umwickeln, die Gans drehen und dann die Schnur über die Keuleninnenseite nach vorne ziehen, die Keulenenden zweimal umwickeln und einen Knoten machen, so dass die Öffnung geschlossen ist.

Mein Tipp:
Die Gans am Vortag schon herrichten oder auch zwei Tage zuvor, damit die Aromen von Beifuß und den weiteren Gewürzen schon ihr Werk beginnen können.

(3) Das Braten

  • Die Gans kräftig von außen mit Salz würzen
  • Den Backofen auf Umluft mit 160°C vorheizen
  • Das tiefe Backblech mit Wasser ca. 1 cm befüllen
  • Die Gans hineingeben und auf die Brust legen
  • Die Gans nun 30 Minuten in dieser Position liegen lassen
  • Anschließend die Gans für 45 Minuten auf die rechte Keulenseite legen
  • Nun die Gans für 45 Minuten auf die linke Keulenseite legen
  • Jetzt die Gans für 45 Minuten auf den Rücken legen und alle 10 Minuten mit dem Bratensaft übergießen

Mein Tipp:
Beim übergießen den Bratensaft durch ein kleines Sieb laufen lassen, damit keine Rückstände auf der Haut liegen bleiben.

  • Jetzt den Backofen auf 180°C hochheizen um der Gans in 15 Minuten eine knusprige Haut zu geben. Wichtig: nicht mehr übergießen!

(4) Die Soße

  • Karotte und Knollensellerie in 2 cm große Würfel schneiden
  • Die Flügelknochen und den Hals in 2 cm große Stücke hacken
  • Das Gänsefett in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen
  • Die gehackten Knochen zugeben und bei starker Hitze braun rösten
  • Das Gemüse und den Rest der Füllung zugeben und ebenfalls anrösten
  • Das Tomatenmark zugeben und bei mittlerer Hitze anrösten, öfters rühren
  • Mit dem Apfelsaft ablöschen, diesen zur Hälfte einkochen und anschließend 2 Liter Wasser zugeben und bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen
  • Solange wie die Gans im Ofen ist eventuell Wasser nachgießen
  • Wenn die Gans fertig ist, den Bratenfond aus dem Blech abfetten und den Saft zur Soße geben
  • Die Gans auslösen und die Karkasse in den Soßentopf geben und kurz auskochen lassen
  • Die Soße passieren und auf ca. 500ml einköcheln lassen
  • Mit etwas Mondamin leicht abbinden und mit Salz abschmecken

 

Fröhliche Weihnachten und einen guten Appetit wünschen Folker Müller und das Pfistermühlen-Team mit Küchenchef Christoph John!

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Das Münchner Lustspielhaus

Publiziert am 7. Dezember 2011 von André Meier

Am Rande des Englischen Gartens mitten im Herzen Schwabings befindet sich das Münchner Lustspielhaus. Das hochkarätige Kleinkunst-Theater ist eine wahre Münchner Institution. Die wohl schönste Kabarettbühne Deutschlands ist so in keiner anderen Stadt zu finden. Das Ambiente ist gemütlich, klassisch und besticht durch seinen einzigartigen Jugendstil-Charme.

Das Angebot reicht dabei von Comedy und Kabarett über Musikveranstaltungen bis hin zu Lesungen. Die Künstler und Darsteller gehören zu den bekanntesten im deutschsprachigen Raum. Bruno Jonas, Monika Gruber, Michael Mittermeier, Hagen Rether, Williy Astor, Volker Pispers, Ottfried Fischer und Bodo Wartke reihen sich in die Liste ein. Zu den musikalischen Topacts gehören beispielsweise die Spider Murphy Gang, Ulrich Tukur oder Konstantin Wecker. Die Bandbreite an aktuellen Programmen ist groß.

Seit 1999 wird hier zudem jedes Jahr der Bayerische Kabarettpreis in vier Kategorien an deutschsprachige Kabarettisten verliehen. Auch kulinarisch lässt sich der Besuch im Lustspielhaus perfekt abrunden. Das Angebot ist vielfältig und reicht von schmackhaften Kleinigkeiten über leckere Abendessen bis hin zu kreativen Jahreszeiten-Menüs.

Die allgemeine Nachfrage ist stets hoch und nicht allzuselten sind Vorstellungen weit im Voraus ausverkauft.

Unser Tipp: Sichern Sie sich Karten im Vorverkauf (direkt unter www.lustspielhaus.de) und reservieren Sie sich gleichzeitig ein Hotelzimmer in München.

 

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Ökologisches Bewusstsein und Umweltschutz im Platzl Hotel München

Publiziert am 5. Dezember 2011 von Dietmar Bartels

Im Turnus von drei Jahren wird vom bayerischen Ministerium für Umweltschutz das Umwelt-siegel für das Gastgewerbe „Auszeichnung in Gold“ neu bewertet. Bei dieser Prüfung konnte das Platzl Hotel München 259 Punkte von 300 möglichen Punkten erreichen, um Gold zu bekommen.

Kontinuierlich am Ball bleiben – durch Schulungen der Mitarbeiter und Auszubildenden, aktuelle Informationen und Leitlinien durch Rundschreiben und Aushänge am „grünen Baum“ im Personalbereich. Auch regelmäßige Überprüfung der vorgegebenen Standards für Umweltschutz und persönliche Ansprache vor Ort haben dieses hervorragende Resultat bewirkt.

Der Umweltschutz erstreckt sich jedoch nicht nur auf das Platzl Hotel – er wird auch in unserem  Wirtshaus Ayingers und im Restaurant Pfistermühle praktiziert. Somit können unsere Gäste das gute Bewusstsein genießen, unter besten ökologischen Gesichtspunkten versorgt zu sein, denn  jeder der 150 Mitarbeiter arbeitet unter dem Aspekt des „grünen Gewissens“ im Platzl Hotel München.

Das ökologische Bewusstsein beginnt schon in der Abteilung Einkauf. Hier werden Speisen und Getränke überwiegend von regionalen Erzeugern eingekauft und in den Küchen verarbeitet. Somit wird dafür gesorgt, daß die Transportwege kurz sind. Unterstützt werden landwirtschaftliche Betriebe, die eine artgerechte Tierhaltung garantieren und Produkte biologisch anbauen.

Detaillierte Maßnahmen des Umweltengagements finden die Gäste des Platzl Hotel München in deutscher und englischer Sprache in der Gästemappe, die in jedem Zimmer ausliegt.

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Platzl Adventskonzert im Alten Peter

Publiziert am 9. November 2011 von André Meier

Eine schöne Tradition im alpenländischen Advent ist die des Adventssingens oder des Adventkonzerts. In Form von Liedern, Erzählungen und Musikstücken wird die Geschichte der biblischen Herbergssuche und das Warten auf die Geburt Jesu Christi erzählt. Im alpenländischen Raum gibt es ein schier unerschöpfliches traditionelles Gut an Liedern und Geschichten rund um die Weihnachtsgeschichte.

Das Platzl Hotel greift diesen Brauch auf und organisiert alljährlich ein Adventskonzert für seine Gäste und Freunde in der Kirche St. Peter (Alter Peter), gleich neben dem Marienplatz. Zu hören sind dort klassische Orgelwerke und Vokalstücke sowie auch typisch alpenländische Adventslieder. Gestaltet wird das Konzert von dem jungen Vokalensemble „InTakt“ aus Regensburg und Maximilian Betz an der Orgel. Die Kirche St. Peter bietet, als älteste erwähnte Pfarrkirche Münchens, einen ganz besonderen Rahmen für das Adventskonzert.

Die diesjährige Kollekte des Konzertes unterstützt junge Menschen im Heiligen Land. Sie soll ihnen helfen, die Bildungseinrichtungen des Lateinischen Patriarchats von Jerusalem zu dem auch Bethlehem gehört, besuchen zu können.

Wir laden Sie alle recht herzlich zu diesem besinnlichen Abend ein.

Für das Konzert sind keine Platzreservierungen vorgesehen, es besteht freie Sitzwahl.

Bild Quelle: flickR Nutzer digital cat

Programm

Adventskonzert 2011 des Platzl Hotel München
in St. Peter (Alter Peter) am Marienplatz
15. Dezember 2011 um 19.30 Uhr

Gregorianischer Choral  -  Gaudete in Domino semper

 Orgelimprovisation

 Jacobus Gallus (ca. 1550 – 1591)  -  Praeparate corda vestra

Andreas Hammerschmidt (ca. 1610 – 1675)  -  Machet die Tore weit

William Byrd (ca. 1540 – 1623)  -  Rorate coeli

Johann Sebastian Bach (1685 – 1750)  -  Nun komm, der Heiden Heiland BWV 659

 Johannes Eccard (1553 – 1611)  -  Über’s Gebirg Maria geht

Franz Biebl (1906 – 2001)  -  Angelus Domini

Giovanni Pierluigi da Palestrina (ca. 1514 – 1594)  -  Magnificat

 Gioachino Rossini (1792 – 1868)  -  Preghiera

 Traditional  -  Tauet Himmel den Gerechten

 Johannes Eccard (1553 – 1611)  -  Ich lag in tiefer Todesnacht

 Alexandre Guilmant (1837 – 1911)  -  Pastorale aus der Première Sonate op. 42

 Maximilian Betz (*1984)  -  In dulci jubilo

 Traditional  -  Inmitten der Nacht

 Karl Kraft (1903 – 1978)  -  Im Woid is so staad

 Karl Kraft (1903 – 1978)  -  Es mag net finsta wer`n

 Max Reger (1873 – 1916)   -  Mariä Wiegenlied

 Johann Sebastian Bach (1685 – 1750)  -  Wie schön leuchtet der Morgenstern

 Bernd Englbrecht (*1968)  -  Drei Kön’ge wandern

 Bernd Englbrecht (*1968)  -  Glorious Kingdom

 Bernd Englbrecht (*1968)  -  O du stille Zeit

 Vijay Singh (*1963)  -  Go, tell on the mountain

 InTakt Vokalensemble, Regensburg

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